기력회복 음식 이것 같이 안 먹으면 소용없다? 마늘의 효능 알리신

더운 여름, 입맛도 없고 기력도 없으시죠? 그래서 많이들 보양식을 드실텐데요. 이런 음식들, 그냥 먹으면 아무 소용없다는 거 알고 계신가요? 이들 보양식에는 몸에 좋은 성분이 많지만, 그냥 먹으면 체내 흡수가 잘 안 되는 단점이 있기 때문입니다. 그래서 예로부터 보양식에 빠지지 않는 이것, '마늘'을 함께 먹어야 한다는데요. 오늘은 기력 회복 음식을 먹을 때 왜 마늘을 먹어야 하는지 설명드리도록 하겠습니다.

[목차]

기력 회복 음식?

기력회복 음식에는 단백질을 비롯해 각종 비타민, 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 삼계탕, 장어, 낙지, 전복을 비롯해 돼지고기, 소고기와 같은 각종 육류 등이 공통적으로 해당됩니다.

1. 단백질
   육류에 포함된 단백질은 ‘완전 단백질’이라고 부릅니다. 우리 몸에서 합성할 수 없는 필수 아미노산 8종(이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린)을 모두 포함하기 때문입니다.
   
   
2. 비타민
   뿐만 아니라, 비타민 B군, 비타민 C, 비타민D 등 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 특히 비타민 B군은 매우 중요합니다. 이들 영양소는 에너지를 생성하는 과정에 꼭 필요합니다. 호흡을 하고, 몸을 움직이고, 생각을 하는 등 생명을 유지하기 위해서는 에너지가 필요합니다. 에너지를 얻기 위해 우리는 음식을 먹지만, 음식에 들어있는 영양소를 그대로 사용할 수 없습니다. 영양소는 특정 화학 과정을 거쳐 에너지로 바꿔야만 사용할 수 있습니다. 고기에는 이런 과정에 관여하는 영양소들이 풍부하게 들어 있습니다. 몸이 지쳤을 때 빠르게 원기회복이 될 수 있게 합니다.
   
   
3. 미네랄
   마지막으로, 칼슘, 구리, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연 등 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄을 상당량 함유하고 있습니다. 영양소 자체가 풍부한 음식이다 보니 원기회복에 도움이 됩니다.

이런 기력회복 음식도 한가지 문제점이 있습니다.

단순히 고기만 먹어서는 원기회복에 별로 효과가 없다는 사실입니다. 그 이유는 음식에 함유된 비타민 B군이 체내에 흡수가 잘 안 되는 형태로 존재하기 때문입니다. 게다가 비타민 B군은 그 자체로 물에 잘 녹는 성질을 가진 수용성 영양소입니다. 운 좋게 일부 영양소가 몸에 흡수되더라도 땀이나 소변으로 쉽게 배출되고 마는 것입니다. 

그렇다면 기력 회복 음식의 풍부한 영양소를 최대한 많이 흡수할 방법은 없을까요?

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마늘이 기력 회복에 좋은 이유 : 알리신

몸에 좋은 보양식과 '마늘'을 함께 먹으면 기력 회복에 큰 도움이 됩니다. 그 이유는 마늘에 포함된 '알리신'이란 성분이 비타민 B군의 흡수를 돕기 때문입니다. 음식의 영양소를 최대한 많이 활용할 수 있게 되죠.

 

'알리신'은 마늘을 비롯해 양파, 대파, 부추 등에 많이 함유되어 있습니다. 그 중에서도 특히 마늘에 풍부한 편이죠. 이들은 공통적으로 알싸한 매운맛을 갖는데, 이게 바로 '알리신' 성분 때문입니다. 이 성분은 몸속에서 비타민 B와 결합해 지용성 비타민('알리티아민')으로 변합니다. 지용성이기 때문에 땀과 소변으로 쉽게 배출되지 않고, 체내에 오래 머무르며 에너지를 늘리고 원기회복을 돕게 됩니다.

 

마늘의 효능

마늘의 효능을 정리하면 다음과 같습니다. 

 

1. 에너지 생성
이처럼 마늘은 에너지를 높이는 효과가 있습니다. 예전부터 '천연 피로회복제'로 여겨졌던 이유입니다. 우리 선조들은 마늘이 에너지를 늘리고 원기를 보충하는 효능이 있다는 사실을 아주 오래전부터 알고 있었죠. 고대 이집트에서도 피라미드를 건축하는 노동자들에게 양파와 마늘을 줬다는 기록이 남아있다고 하네요.

2. 식욕을 높임
마늘은 식욕을 높이는 효과도 있습니다. 피곤하거나 몸이 안좋을 때, 입맛이 뚝 떨어지곤 합니다. 제대로 먹지 않으면 그만큼 회복이 더뎌지겠죠? 이때 마늘의 특유의 맛이 미각을 자극해 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 음식을 더 먹게 만드는 것입니다.

3. 체온 상승 및 혈액 순환
마지막으로, 체온을 올리는 효과도 있습니다. 마늘을 먹으면 소량의 아드레날린이 방출됩니다. 이 아드레날린이 교감신경을 자극하면서 몸이 따뜻해지고, 혈액 순환이 좋아지게 됩니다. 그것만으로도 에너지가 올라가면서 기운이 나는 것 같은 느낌을 받게 되는 것이지요.

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여기까지 기력 회복을 위한 음식을 먹을 때 '마늘'을 꼭 먹어야 하는 이유에 대해 알아보았습니다. 기왕 먹는 보양식, 마늘과 함께 먹는 게 더 좋지 않을까요? 생마늘이 어렵다면 굽거나 발효시킨 마늘을 먹는 것도 하나의 방법이 되리라 생각합니다.

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