식용유 대신 올리브유 먹어야 하는 3가지 이유

식용유, 건강에는 괜찮을까?

마트 진열대를 가득 채운 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유… 저렴한 가격과 높은 발연점 덕분에 우리 식탁에서 빠지지 않는 식용유들이다. 하지만 맛있다고 안심할 수 없다. 건강을 생각한다면 이제 식용유 대신 올리브유를 선택해야 할 때이다. 오늘은 식용유 대신 올리브유를 먹어야 하는 3가지 이유에 대해 살펴보고자 한다.

 

더 건강한 압착 생산 방식!

올리브유는 올리브 열매를 압착하여 오일을 추출한다. 이 과정은 올리브유 본연의 풍부한 영양 성분과 향을 그대로 보존한다. 반면, 대부분의 식용유는 헥산과 같은 화학 용매를 사용하여 추출하거나, 200℃ 이상의 고온에서 정제하는 과정을 거친다. 이러한 과정에서 비타민E, 폴리페놀과 같은 영양 성분이 파괴되고, 트랜스지방과 같은 유해 물질이 생성될 수 있다.

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너무 많은 오메가 6 섭취의 대안!

서구화된 식습관과 외식의 증가로 우리는 이미 너무 많은 식용유, 참기름 등을 섭취하고 있다. 대부분의 식용유는 오메가 6 함량이 높다. 오메가 6 자체는 필수 지방산이지만, 너무 많이 섭취하면 체내 염증 반응을 일으키기 쉽다. 올리브유는 올레산 (오메가 9) 함량이 높아 오메가 지방산 균형을 맞추는데 도움이 된다. 따라서 집에서 요리할 때만이라도 올리브유를 사용하는 것이 좋다.

 

면역 강화와 노화 방지에 탁월!

올리브유에는 비타민E, 폴리페놀 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있어 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 준다. 특히, ‘지중해식 식단’의 핵심은 바로 올리브유이다. 지중해식 식단은 유네스코 인류무형 문화유산으로 등재된 최고의 건강 식단으로, 심혈관 질환, 당뇨병, 암 등 만성 질환 예방에 효과적이다.

 

건강을 위한 현명한 선택

올리브유는 압착 방식으로 생산되어 영양 성분이 풍부하고, 불포화지방산과 항산화 성분이 혈관 건강과 염증 완화에 도움을 준다. 비록 최근에는 가격이 많이 올라 조금 부담스러울지 모른다. 하지만 내 건강을 위해서 조금만 투자해보는 건 어떨까? 내가 먹는 것이 곧 나의 건강을 좌우하니 말이다.

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